Вторник, 27.06.2017, 20:26
Приветствую Вас Гость | RSS

Творим Дома

Творим дома

Главная » Статьи » Кулинарные страницы » делаем сами

Ряженка домашняя


1.5 литра пастеризованного молока(обычного,не то
которое длительного хранения.), или еще лучше настоящего деревенского.


200 граммов сметаны (я брала 15%)


глиняные горшочки или кастрюлька



молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха,у меня 2 маленьких
горшочка и один средний,как раз в них вместилось все молоко.


ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160
градусов,нужно следить за тем чтобы молоко не кипело сильно,такая
температура как раз подходящая,но все же ориентируйтесь на свою
духовку,если увидите что молоко сильно пенится то убавьте температуру.


Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной
корочкой и приобретет светло кремовый цвет.


Достать горшочки из духовки,дать остыть чтобы молоко было чуть теплое.


Когда остынет аккуратно отодвигаем в сторону корочку,на каждые 400
граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны,чем больше сметаны тем гуще
будет ряженка,хорошо разбалтываем ложкой,корочку накладываем
сверху,накрыть горшочки крышками,оставить так при комнатной температуре
на ночь.


К утру наша ряженка станет очень густой,убрать ее в холодильник на
несколько часов чтобы она хорошо застыла и можно кушать посыпав по
желанию сахарком.


Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке то тогда нужно будет
аккуратно убрать корочку на тарелку,добавить в молоко сметану,а затем
разлить его по стаканчикам,корочку поделить на кусочки и уложить сверху.







Вкусная полезная,а главное домашняя
ряженка! Автор рецепта пишет что ряженка должна скисать сутки при
комнатной температуре,но у меня загустела за ночь,так что я думаю это
зависит от того какая у вас температура в квартире.







Категория: делаем сами | Добавил: misstata (10.05.2010)
Просмотров: 340 | Рейтинг: 5.0/1
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Меню сайта
Мини-чат
200
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 82
Статистика
Друзья сайта