Итак, нам понадобится:

200 г печенья
85 г сливочного масла
1 ст. л. порошка
какао

250 г кримчиза (у меня Маскарпоне)

250 г жирных сливок 33%
250 г темного шоколада
3 ст.
л. коньяка или любого ароматного алкоголя на ваш вкус
2 ст. л.
сахарной пудры
Какао для посыпки

Приступим.

Печенье трем на терке (или измельчаем другим удобным способом),
смешиваем с какао и растопленным маслом. Утрамбовываем в форму (бортик
опционален) и отправляем в духовку на 10 мин.

Шоколад растапливаем. Лучше делать это на водяной бане (я об
этом не знала, экспериментировала с микро, из-за чего получилось не
совсем то, что нужно, но, к счастью, это не повлияло на вкус). Сливки
взбиваем в крепкую пену.

Крим-чиз комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой,
добавляем алкоголь, перемешиваем.

Добавляем сливки и шоколад, аккуратно перемешиваем миксером на
низкой скорости до однородности. Выкладываем всю эту красоту на основу,
разравниваем и, скрепя сердце, прячем в холодильник минимум на 4 часа,
лучше всего - на ночь (мужчина подтвердил, полноту вкуса торт обретает
именно на следующий день).

Вуаля!