Зимний вариант голубцов.

Капуста, морковь, петрушка, укроп, чеснок, грибы солёные, перец
красный горький (можно молотый), соль, масло растительное душистое. 

 
Пожарить чеснок

 
Смешать капусту с солью (на 1 кг.шинкованной капусты 20 гр

 
Добавить жареный чеснок, перец, солёные грибы

 
Готовая масса

 
Кочан капусты обварить, как на голубцы, срезать утолщения на листьях

 
Начинку завернуть в подготовленные листья капусты

 
Готовые голубцы плотно уложить, оставить под прессом на 3 дня.
Хранить в холодильнике. Длительному хранению не подлежит.